Olá, leitores do Cozinha de Casa.

Com a chegada do inverno, tendemos a sentir mais vontade de comer coisas gostosas, né? Para não deixar a dieta de lado e saciar aquela formiga que existe em cada um de nós, hoje trago uma receita de brigadeiro de tâmara.

Sabe aquela fruta seca que parece uma baratinha? 🙂 Ela mesma!

A tâmara é uma excelente opção natural de adoçante. Além disso, ela também é uma ferramenta interessante para mulheres em fase final da gestação, auxiliando no afinamento do colo do útero (#ficaadica para as mamães de plantão – é só comer 6 tâmaras por dia a partir das 35 semanas).

Para dar consistência à massa do brigadeiro, vamos utilizar castanhas (pode ser tanto a do Pará quanto a de caju). Se você quiser que seu brigadeiro fique mais amolecido, numa consistência meio que de colher, basta não usar a castanha.

Vamos ao preparo?

BRIGADEIRO FIT DE TÂMARA

Ingredientes:

1 xícara de tâmara sem caroço
1/2 xícara de castanhas
2 a 3 colheres de óleo de coco
2 colheres de cacau 100%
Água para dar o ponto

Modo de preparo:

Bater tudo no processador (primeiro a tâmara e as castanhas, depois o óleo e o cacau).

Coloque a água aos poucos, até atingir a consistência desejada (geralmente 1/2 copinho daqueles de pinga já dá o efeito desejado).

Para confeitar, você pode usar nibs de cacau (é a castanha extraída da casca do cacau, tem um gosto amargo, mas harmoniza deliciosamente com o doce do brigadeiro).

Beijos de luz!

Sabryna