Há já algum tempo que prometi esta receita, mas aí vieram as minhas férias e mais um monte de coisas que me impediram. De qualquer forma, estou retomando agora e vou já recomeçar pondo mais uma receita bem gostosa e fácil da Symone.
Esta sobremesa eu preparei para a festa deste último reveillon (2007/08) e achei o máximo. É realmente muito fácil, requer poucos ingredientes e fica uma delícia! Trata-se de um creme gelado muito parecido com sorvete, mas mais gostoso.
RECEITA DE PARFAIT DE MORANGO
- 2 claras de ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 1 caixa de morangos (triturados ou picados)
- 1 colher de sopa de limão espremido
- 1 lata de creme de leite
Bata as claras em neve (eu já postei o método). Depois, com a batedeira ligada, vá misturando o açúcar aos poucos. Em seguida junte, também aos poucos, os morangos e o limão. Continue batendo por mais 15-20 minutos. Se sua batedeira for do tipo planetária, que gira sozinha o recipiente com os ingredientes, pode sair para tomar um café ou fazer umas palavras cruzadas. Caso contrário, má notícia, você vai mesmo ter que ficar girando manualmente para uniformizar. Eu já fiz dos dois jeitos.
Eu fiquei impressionado com o crescimento de volume da massa. Quando se coloca os ovos e depois o açúcar, você pode ficar com a impressão que dará pouco Parfait, mas espere até o final para decidir. Você pode se surpreender.
Depois destes 20 minutos, desligue a batedeira e, com um fouer(*) ou uma colher misture bem o creme de leite. O ideal é que se separe o creme do soro. Fica muito mais fácil se você tiver colocado a lata no congelador por uns 20 minutos. Oh, que coincidência! Sim, você pode por a lata no congelador quando começar a bater e tirá-la ao final. Abra por baixo e jogue fora o soro.
Misturado o creme de leite, está pronto! É só levar ao congelador ou freezer. Fica perfeito se deixado de um dia para outro.
Ah, esta sobremesa dura muuuito tempo. No congelador pode ficar por mais de um mês sem problemas. Não estraga nem perde o sabor.
Você pode querer trocar os morangos por outra fruta. Funciona sem problemas. Eu já fiz com morangos e com amoras, ambos ficaram bons (mas morango ficou melhor). Desde então estou pensando em fazer com chocolate, que acho que vai dar certo, mas ainda não tentei. Se alguém fizer e quiser comentar sobre o resultado, fique à vontade!
(*) p.s.: eu queria explicar o que é um fouer, mas não me ocorre como. Então resolvi por uma foto. Vejam abaixo:
Cozinha de casa 
Adorei sua receita Marlo, o Parfait ficou muito bom. Gostaria de saber como faço essa receita, mas com sabor de chocolate. Abraços
Oi Wal,
que bom que gostou. Infelizmente não sei como preparar com chocolate, ainda. Vou tentar descobrir e, descobrindo, posto aqui no blog.
Obrigado pela visita!
adorei a receita do homus uma vez experimentei e amei so não tinha ideia de como fazer obrigada ja coloquei o grao de molho vou fazer! amanhã bjus
Eu fiz esse Parfait!!! Deu muito certo, ficou muito bonitinho na maneira que eu montei!!! Obrigado pela ajuda!!!
Gostei muito daqui, e também da maneira que explica as receitas!!! Passarei novamente, pois adoro cozinhar, principalmente doces *-*
Marlo. Quero passar-te a receita de um bife de cordeiro aos quatro queijos
tente fzer com banana e vinagre balsamico fico 5*. eu fiz e amei 🙂
Nossa, banana e vinagre balsâmico? Que diferente! Vou experimentar sim.
Gostaria muito de uma receita de esgiha aberta de carne, vc. tem?
Obrigadp,
Atc,
Ana
Não tenho, Ana, desculpe, mas se eu conseguir uma receita boa, posto aqui sim.
não fiz nenhuma receita sua ainda, mas estou adorando sua maneira de falar.
muito boa a apresentação. dá confiança, tem humor.
parabéns.
Muito obrigado!
Muito obrigado! Experimente as receitas, acho que vai gostar também! =)
Marlo
fica muito bom com chocolate !
eu já esperimentei!
é uma deslícia eu recomendo!
parabéns pela receita!
Pra mim ficou uma dúvida: levar ao freezer como? Que tipo de recipiente? Desculpe essa pergunta cretina, mas estou com a massa pronta e não sei onde por…. [rs rs rs] Vou colocar numa dessas vasilhas de sorvete que tenho aqui, mas não sei se é o certo. De qualquer forma, achei a receita super fácil e ficou bem saboroso. Obrigado!
No pote de sorvete está ótimo, Henrique!
adorei vou fazer hoje brigadinho espero mais receitas bjsssssssss
Obrigado! Espero colocar mais receitas este ano.
Marlo
Gostei muito da sua forma divertida de explicar a receita! Você é dez!
Vou tentar essa receita, pois achei fácil e pelo visto uma delicia…
Parabéns!
Beijos
Fernanda, muito obrigado!
como faz o parfait “branco”… tipo aquele danone natural, com a calda de morangos embaixo?
Raquel, não sei. Vou perguntar a nossa colaboradora Symone. Quando tiver a resposta, posto aqui.
Gostei daqui. Voltarei sempre.
Aliás o instrumento acima citado se escrve fouet.
Abraços
MK